БИО Шампанско и пенливи вина

Какво е пенливо вино - просеко ?

Просеко е леко за пиене италианско пенливо вино, което е предназначено да се консумира младо и свежо. Достатъчно универсално е, за да се пие като аперитив, като част от празничната вечеря, съчетано с храна или използвано като съставка в коктейл. Просеко често се сравнява с шампанско, но италианското вино с балончета предлага множество уникални разлики, да не говорим за ежедневната достъпност.

Просеко е пенливо вино, произведено изключително от бяло грозде Глера в регионите Венето и Фриули в Северна Италия. Лесно за пиене с неустоимите си балонче, Prosecco се отличава със своите освежаващи плодови и флорални нотки.

Има няколко различни нива на качество при производство на просеко (или класификации) на просеко вино. Бутилките обикновено пристигат в един от двата стила на мехурчета: Frizzante (газирани) или Spumante (напълно пенливи). Въпреки че все още съществува Prosecco (Tranquillo), това е много необичайно. Просеко също се бутилира на четири различни нива на сладост: Brut (най-сухо), Extra Dry, Dry (сухо пенливо вино) и Demi-Sec (най-сладко).

Нивата на сладост също се могат да бъдат различни. Ние ви препоръчваме да опитате няколко вида, за да откриете най-подходящото сладко вино за вас. Онлайн магазинът на bio-market.bg предлага голямо разнообразие от вина, включително и най-добрите  италиански пенливи вина. 

Кое да изберете шампанско или италианско пенливо вино?

Понякога в сравнение един с друг, в действителност пенливо вино просеко и шампанско са много различни. Освен че е направено от различно грозде, най-забележимата разлика идва от това как всяко вино получава своите мехурчета.

Най-доброто просеко се прави по метода Charmat, което означава, че втората ферментация (която е необходима за газиране) се извършва в резервоар от неръждаема стомана. Този процес произвежда по-млад и плодов стил на италианското пенливо вино. Шампанското използва Méthode Champenoise за втората си ферментация. Това се случва вътре в бутилката, върху утайката, което води до по-сложен и често по-малко плодов профил.

Методът Charmat, както е известен, подчертава свежите характеристики на гроздето Glera, което води до леко и плодово италианско пенливо вино. Prosecco е по-евтино за производство от шампанското, направено по традиционния метод, и следователно по-достъпно за закупуване.

Двата водещи стила на Prosecco се определят от техните нива на карбонизация. Spumante е най-разпространената версия на Prosecco и има над 3 бара атмосферно налягане. По-леката версия, наречена Frizzante, има по-малко устойчиви мехурчета с налягане между 1 и 2,5 бара. За да поставим това в контекст, пенливите вина по традиционен метод обикновено имат атмосферно налягане от 5 или 6 бара.

Просеко без мехурчета, тихо италианско пенливо вино, известно като Tranquillo, се прави, но не се среща често извън Северна Италия.

Какво не знаем за испанското пенливо вино ?

Cava е най-популярното пенливо вино в Испания и се подлага на същия производствен процес като шампанското. Въпреки това, испанският процес за е известен като традиционен, вместо methode Champenoise, тъй като само винопроизводителите в Шампан могат законно да етикетират своите продукти methode Champenoise.

Над 95 процента от испанското пенливо вино Cava се произвежда в Каталуния в североизточна Испания, а най-разпространените видове грозде за производство на испанските пенливи вина са Макабеу, Пареляда и Ксарело. Въпреки това, някои Cavas могат също да включват Шардоне, Пино Ноар, Гарнача и Монастрел. По-често, отколкото при шампанското, вкусовете на Cava могат да се насочат към земни.

В нашия магазин за био храни и напитки ще намерите над 100 различни вина, включително пенливо вино брут, бяло вино, червено вино, вино със или без сулфити, вино в магнум бутилки. Ние се стремим да задоволим дори и най-претенциозните вкусове и затова предлагаме само най-висок клас винени продукти от биологично грозде. 

При нас ще намерите и всички вкусни храни, с които любимото ви вино се комбинира. Опитайте вкусната комбинация от вино брут с плодова салата или пъпеш, увит с прошуто. Страхотна идея също е пенливо вино със сушени меса или сушени плодове. Препоръчваме ви да опитате испанското пенливо вино BODEGAS NODUS CAVA BRUT гарнирано с морски дарове или прясна риба. 

Защо да предпочетете френско пенливо вино?

В магазин за био храни и еко продукти bio-market.bg ще намерите дори и любимите ви пенливо вино розе и бяло пенливо вино от Франция на висококачествената марка DOMAIN FERNADT ENGEL. Тези френски вина се отличават от останалите по метода на производствено и специалното им обозначение Cremant. 

Cremant означава кремообразно на френски и е думата, използвана за обозначаване на френско пенливо вино, произведено в „Methode Champenoise“ във всеки регион, различен от Шампан – например: Cremant de Loire, Cremant de Bourgogne (Бургундия), Cremant de Jura и Cremant d'Alsace . Във всеки регион се прави от различно грозде. В Лоара често ще бъде Шенен Блан или Каберне Фран; в Елзас може да е Пино Гри, Пино Блан или дори Гевюрцтраминер. Това е чудесен начин да се доближите до качеството на шампанското на малка част от цената му. 

Когато избирате вино с мехурчета е важно да се съобразите със страната, от която произхожда, защото вкусовите му характеристики ще бъдат различни. Препоръчваме ви да се доверите на най-популярните винопроизводители от Италия, Франция или Испания. Почти всяка страна производител на вино в света произвежда някакъв вид пенливо вино, но то ще е много различно от френското пенливо вино. Без ясни правила или традиции обаче може да се получи неудачен експеримент. Някои несполучливи примери за места за производство на пенливи вина включват Австрия, Южна Африка, Австралия и дори Англия.

Пенливо вино просеко цена и качество от Био Маркет!

Магазин за био продукти Био Маркет се гордее, че може да предложи на своите клиенти толкова, различни продукти, включително и пенливо вино просека на цена, достъпна за всеки.

Нашите консултанти ви очакват, за да ви помогнат да изберете най-доброто вино или бира за вашия вкус, както и да ги съчетаете с правилната храна.

Ние държим всичко да е перфектно, затова и когато говорим за пенливо вино, ние знаем, че при нас пенливо вино - цена, качество и произход са на най-високо ниво.