БИО Бели вина

Някои хора смятат, че червеното вино винаги е предпочитаната опция за истинските любители на виното, но това е далеч от истината. Докато червените вина често са признати за своята пълнота и танин, белите вина могат да бъдат също толкова интересни със своята минералност, киселинност и свежест. 

Белите вина са идеални за плажа или за летен пикник и те обикновено са точно това, което търсите, когато искате да комбинирате вино и морски дарове. Ако все още не сте намерили бяло вино, което харесвате, може да е, защото не сте опитвали правилните сортове. 

Как се прави био бяло вино ?

Обикновено био бялото вино се прави от органично бяло грозде. Но... както с всичко във виното, не е толкова просто. 

Първо, люспите на гроздето се отстраняват преди ферментацията, за да се избегне предаването на високи нива на танини и оцветяване на виното. Това е различното от производството на червено вино, където люспите на гроздето се оставят по време на ферментацията, за да се гарантира, че цветовете, ароматите и танините се предават на виното. 

Следващият етап е ферментацията. Просто казано, ферментацията е процесът, при който гроздовите сокове се превръщат в алкохол. Ключът към направата на бяло вино е ферментацията за период от две до четири седмици при ниска температура от 12-22 градуса, за да се даде възможност на деликатните вкусове, аромати и цветове да излязат.

Най-известните видове био бяло вино 

• Совиньон блан - Може би едно от най-познатите сортове грозде, Совиньон Блан, е любимо сред много пиячи на бяло вино. То се отличава с емблематична киселинност, която ще ви накара да искате да пиете чаша след чаша. Совиньон Блан се съчетава идеално със салати или ястия, богати на билки. Това е чудесен избор за морски дарове и двучерупчести и може да впише добре и с пилешко, свинско или пуешко месо. Совиньон Блан е чудесен вариант за мазни или тежки храни, защото ярката киселинност на виното ще пресече тази мазнина. Ако белите вина ви притесняват, защото ги мислите за твърде сладки или твърде еднозначни, има голям шанс да харесате совиньон блан.
• Шардоне - Това е е най-популярното бяло вино в света. Това вино се съчетава идеално с кремообразни, богати храни, както и със сос бешамел. Въпреки това, ако ядете по-леки ястия като морски дарове, можете също да консумирате шардоне.
• Ризлинг - Доста сладък вид бяло вино, което често се пренебрегва поради тази причина. 
• Пино Гриджо - Шардоне може да е най-популярното бяло вино, но какво да кажем за второто най-популярно? Това е мястото, където пада Пино Гриджо, което францизите наричат Пино Гри. То има лек и свеж, не по-различен от Совиньон Блан, вкус и е идеално в топлите летни дни.

Най-доброто мезе на био бяло вино 

• Совиньон блан - Най-добре се комбинира с бяло месо като пилешко, леко подправени вегетариански ястия и морски дарове.
• Шардоне - Най-добре се съчетава с месни риби (треска, камбала) и миди (скариди, омари, раци).
• Ризлинг - Най-добре се съчетава с деликатна риба и ястия, вдъхновени от Азия.
• Пино Гриджо - Най-добре се комбинира с морски дарове, ястия с паста и вегетарианска храна.

Какво бяло вино ще намерите при нас ?

Нашият био магазин предлага голямо разнообразие от био вина, включително най-добрите бели вина на достъпни цени. Изберете между френски, италиански и немски продукти в най-високо качество.