Tемпературен режим

Био сертификация

Филтър по цена

magazini

Био веган тофу

Тофу набира все по-голяма популярност през годините, особено като одобрен от вегетарианци и вегани източник на протеини. 

Какво е тофу?

И така, от какво точно се прави тофу? Тофу е съставка, направена чрез подсирване на соево мляко (от соеви зърна) и след това пресоване на получената извара в меки, бели блокове. Процесът на приготвяне на тофу е относително подобен на начина, по който се прави сирене от мляко.
Хранителните факти за тофу са доста впечатляващи:

  • съдържат добро количество протеин
  • манган
  • калций
  • селен 
  • фосфор

Има и много различни видове тофу, като някои от най-често срещаните разновидности включват:

  • Меко/копринено тофу
  • Средно тофу
  • Твърдо тофу
  • Изключително твърдо тофу
  • Супер твърдо тофу

тофу цена

Какви здравословни хранителни вещества има в тофу?

Тофу е чудесен източник на белтъчини, заедно с други ключови микроелементи като манган, калций и селен. Всяка порция също е с ниско съдържание на калории тофу, само със 70 калории в 100 грама.

  • 70 калории
  • 1,5 г въглехидрати
  • 8 г протеин
  • 4 г мазнини
  • 1 г диетични фибри
  • 0,6 мг манган 
  • 201 мг калций 
  • 9,9 мкг селен 
  • 121 мг фосфор 
  • 0,2 мг мед
  • 1,6 мг желязо 
  • 37 мг магнезий
  • 0,8 мг цинк 
  • 19 мкг фолат 

Тофу също съдържа малко количество витамин В6, рибофлавин, тиамин, калий и витамин К.

Ползи за здравето от консумацията на тофу

Богат на различни хранителни вещества и полезни за здравето съединения, протеинът от тофу се свързва с много потенциални ползи.

  • Насърчава здравето на сърцето - Сърдечните заболявания са основен проблем по света. Промяната на вашата диета е един от най-ефективните начини за намаляване на риска от сърдечни проблеми и изследванията показват, че соевите продукти като тофу могат да бъдат особено полезни. Соевите изофлавони, които са вид полифенол, намиращ се в тофу, са показали, че намаляват маркерите на възпаление и подобряват притока на кръв, което потенциално може да помогне за предпазване от инсулт. Повишеният прием на изофлавони също може да повлияе на няколко рискови фактора за сърдечни заболявания и може да доведе до намаляване на нивата на инсулин, телесното тегло и коремните мазнини.
  • Облекчава симптомите на менопаузата - Менопаузата е време, белязано от края на менструалния цикъл на жената и често е придружено от симптоми като горещи вълни, умора и нощно изпотяване. Въпреки че това е естествен процес, страничните ефекти често се лекуват с добавки, лекарства и техники за релаксация като йога и медитация. Някои изследвания показват, че соевите изофлавони, открити в тофу, също могат да помогнат за облекчаване на симптомите на менопаузата. 
  • Идеално по време на диета - С ниско съдържание на калории и богато на всичките девет основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, тофу е страхотно, ако искате да отслабнете. Всъщност проучванията показват, че яденето на много протеини може да помогне за намаляване на нивата на грелин, хормонът, който е отговорен за стимулиране на чувството за глад.
  • Поддържа здравето на костите - Тофу е чудесен източник на няколко ключови минерала, които играят централна роля за здравето на костите, включително манган, калций и фосфор. И трите от тези жизненоважни хранителни вещества (и много други, открити в тофу) помагат за поддържане целостта на скелета, предпазват от загуба на костна маса и намаляват риска от проблеми като фрактури или остеопороза

Знаете ли, че тофу е универсален и лесен за приготвяне продукт ?

Тъй като абсорбира вкусовете на всякакви храни, сосове и подправки, с които е приготвен, тофу е подходящо за добавяне в различни ястия.
Салати, пържени картофи и сандвичи са някои от най-разпространените рецепти за тофу, които са лесни за приготвяне както за запалените по готвенето, така и за начинаещи готвачи. Тофу може да се пече на тиган, сотира, пържи или пече на скара и да се използва за придаване на почти всяко веган ястие.
Не забравяйте да пресовате тофу поне 15–20 минути преди готвене, което помага за отстраняване на излишната вода и за подобряване на текстурата на крайния продукт. Тофу също може да се маринова до 24 часа, за да се гарантира, че вкусовете се вливат напълно.

Рискове и странични ефекти

Въпреки многото потенциални ползи от този популярен протеин на растителна основа, има и няколко рискове за здравето от тофу, които трябва да се вземат предвид.
Често в тофу могат да се съдържат ГМО или следи от него. Избирането на органично тофу може да гарантира, че получавате възможно най-високо качество, като същевременно избягвате консумацията на ГМО.
Соевите алергии също са често срещани. Ако имате алергия към соя, много е важно да избягвате тофу и други соеви продукти.  

Здравословни заместители

Ако търсите други растителни източници на протеини, ето няколко страхотни алтернативи на тофу:

  • Натто — Натто е ферментирала соева суперхрана, за която в научни изследвания е доказано, че има големи ползи за здравето, включително намаляване на кръвното налягане. Натто също е отличен източник на протеини, фибри, витамини и минерали. Освен това добрите бактерии Bacillus subtilis в натто създават ензим, наречен натокиназа, който произвежда витамин К2.
  • Темпе — Темпе е друг вид соев протеин, който се прави от ферментирали соеви зърна. Основната разлика между темпе и тофу е процесът на ферментация, който може да помогне значително да увеличи ползите. Той също така използва цялото соево зърно, което му дава по-високо съдържание на протеини и определени витамини и минерали. Известно е, че темпе намалява холестерола, увеличава плътността на костите, намалява симптомите на менопаузата и насърчава възстановяването на мускулите. В допълнение към тези невероятни ползи, темпе е пълно с протеини и съдържа високи нива на витамини от група В.
  • Бобови растения – Бобовите растения като боб, леща и нахут са страхотни варианти, ако искате да увеличите количеството растителен протеин в диетата си. В допълнение към доставката на двойна доза протеини и фибри, бобовите растения също са богати на други важни хранителни вещества, включително магнезий, желязо, манган, фолат и тиамин.

Защо да закупите тофу от нашия био магазин?

Ние държим на най-високото качество, доказания произход и разумната цена на всеки наш продукт. При нас ще намерите био тофу, което ще се впише идеално във вашата веган диета
Очакваме ви в нашите магазини в София и Пловдив.