Широко разпространена, приемлива като цена и винаги под ръка, аншоата може почти мигновено да подобри всяка храна, към която е прибавена – без значение дали към пици, вкусни сандвичи, домашен сос за паста (за вкус умами) и любимата ви салата Цезар.
Тези малки и вкусни рибки имат много ползи за здравето, които, именно:
- намалят възможността за поява на сърдечни заболявания
- подобряват здравината на кости и зъби
- улесняват отслабването.
Те съдържат високо количество полезни омега 3 мастни киселини, както и белтъчини и други различни хранителни вещества, което ги прави толкова полезни за вашето здраве.
Ето защо, без значение дали ги харесвате на вкус или не, включването им в хранителния ви режим е много препоръчително.
Какво с Аншоа?
Аншоата е малка, соленоводна риба, разпространени в областта на Тихия, Атлантическия и Индийския океан.
Едно от най-честите места, на които се лови рибата аншоа е Средиземно море, заради което те са толкова популярни в европейската, близкоизточната и северноафриканската традиционна кухня.
Защо да ядете риба аншоа ?
Аншоата е много добър естествен източник на здравословни омега мастни киселини, аминокиселини, важни витамини и минерали, които помагат за поддържане на доброто здраве. Тези малки рибки също така съдържат важни минерали, а именно калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. Аншоата също може да бъде незаменим източник на важните витамини от група Б като тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, както и витамин C, B12, B6, A, E и K.
Ползи за здравето от аншоа
- Доставя на тялото натурални омега мастни киселини - Аншоата е богата на здравословни омега мастни киселини, които спомагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и когнитивни проблеми. Омега мастните киселини спомагат за изгарянето на мазнини и управление на теглото, засилване на имунитета и подобряване на здравето на очите.
- Предпазва сърцето - Аншоата съдържа не малки количества полиненаситени мазнини, които намаляват количеството на LDL, т.н. „лош“ холестерол. Също така помага за намаляване на риска от болести като атеросклероза, инфаркти и инсулти. Тази малка риба съдържа ниацин и селен, които спомагат за редуциране на риска от коронарни сърдечни заболявания.
- Снабдява тялото с протеини - Храни, богати на протеини, спомагат за оптимизиране на нивата на кръвната захар. Белтъчините също спомагат за изгарянето на мазнини и предотвратяват дегенерацията на мускулите.
- Подобрява визията на кожата - Добавянето на риба аншоа към вашия хранителен режим може да помогне за подобряване на визията на кожа, както и за предотвратяване на появата на обриви и бръчки. Тази страхотна полза на аншоа се дължи на Omega 3, които се намират в нея. Омега мастните киселини също действат добре срещу суха, сърбяща кожа, дори и при сериозни и много неприятни кожни проблеми като псориазис.
- Спомага за регулиране на теглото - Аншоата има високи количества протеини и ниско съдържание на калории, което я прави идеална храна за хора, които се опитват да влязат във форма.
- Повишава здравето на костите и зъбите - Витамините, протеините и минералите, открити в аншоата, могат да осигурят много ползи за здравето, включително да помогнат за изграждането на здрави кости и да предотвратят остеопороза и други костни заболявания. Калцият и витамин А, открити в аншоата, също могат да помогнат в борбата с разграждането на костите. Калцият също е важна част от защитата на зъбите.
- Стимулира възстановяването на тъканите и клетките - Отдавна е ясно, че богатите на белтъчини риби като аншоа благоприятстват функционирането на клетъчния метаболизъм, възстановяването и регенерирането на съединителната тъкан.
- Повишава здравето на очите - Аншоата е богата на витамин А, който е основен витамин, подобряващ здравето на очите.
- Снабдява тялото с желязо - Аншоата е богата на желязо. Желязото е популярно с това, че подобрява снабдяването на кислород в цялото тяло и подобрява кръвообращението. То има способността да помага на вашите клетки да генерират повече енергия и на белите кръвни клетки да елиминират бактериите, като по този начин предпазва тялото ви от инфекции и повишава имунната защита.
Как да ядем рибата аншоа?
- Опитайте я сурова: Тази малка риба може да се яде сурова. Ако изберете този вариант, рибите трябва да бъдат почистени и много добре измити, за да се избегне премахнат замърсителите.
- Включете в домашната си азиатска кухня: Идеално се вписва в ястия като популярните явански самбал, виетнамски nuac mom и тайландски nam pla.
- Пригответе вкусни сосове: Използвайте за приготвяне на сосове и пастети мазане.
- Сварете или изпечете: Аншоата може също да се пече на скара, да се приготвя на пара, да се пържи в тиган и с нея да се приготвят различни домашни ястия.
- Яжте направо от консервата: Най-лесният и удобен начин за консумация на тези риби са приготвени в олио консерви аншоа, тъй като те вече са без кости и сготвени предварително, те биха могли да се консумират направо от консервата. Можете също така да направите своя автентична версия с масло, като използвате осолена аншоа. Всичко, което трябва да направите, е да ги изплакнете добре, за да отмиете излишната сол. След това ги подсушете и ги накиснете в течности като мляко, бяло вино или вода за около тридесет минути, за да омекнат добре. След това можете или да ги обезкостите, или да ги филетирате и да ги оставите да изсъхнат и да ги съхранявате в олио, докато станат готови за ядене.
Най-популярни начини за използване на аншоа:
- сос цезар с аншоа
- пица с аншоа
- паста с аншоа
- маслини с аншоа
Защо да закупите любимата си риба от нашия био магазин?
Био Маркет предлага на своите клиенти голямо разнообразие от био храни, веган и безглутенови деликатеси. При нас ще намерите голямо разнообразие от риба, морски дарове, замразени и охладени храни.
Ние разполагаме с магазини в София и Пловдив, от където можете да закупите своите любими продукти на най-добри цени.
Нашият онлайн био магазин работи за вас 24/7.
