Изследванията показват, че превръщането на ядките в редовна част от здравословната диета помага за регулиране на теглото ни и може да предпази от хронични заболявания (като сърдечни заболявания и диабет).
Какви видове ядки има?
Ядката е обикновен сух плод, състоящ се от едно или две ядливи зърна в твърда черупка.
Ядките включват:
- бадеми
- бразилски ядки
- кашу
- лешници
- макадамия
- пекани
- кедрови ядки
- шам-фъстъци
- орехи
- фъстъците са бобови растения, те се класифицират като ядки поради сходните им характеристики с другите ядки.
Какви видове семена има?
Хранителните профили на семената също са много сходни с тези на ядките. Обикновените семена включват:
- тиквени семена
- ленено семе
- сусам
- маково семе
- слънчогледови семки
- семена от псилиум
- семена от чиа
Какви са ползите от консумацията на ядки?
Повечето ядки имат много сходни профили на макронутриенти (протеини, въглехидрати и мазнини), но различните видове ядки могат да имат малко по-различно съдържание на микроелементи (витамини и минерали).
Ядките имат около 29 kJ енергия на грам и са:
- Високо съдържание на „добри мазнини“ – мононенаситени мазнини (повечето видове ядки) и полиненаситени мазнини (главно орехи).
- Ниско съдържание на наситени мазнини.
- Добри източници на диетичен протеин – добра алтернатива на животинските протеини.
- Някои ядки също са с високо съдържание на аминокиселина аргинин, която поддържа кръвоносните съдове здрави.
- Без диетичен холестерол
- Високо съдържание на диетични фибри.
- Богати на фитохимикали, които действат като антиоксиданти.
- Богати на витамини и минерали – витамините включват – Е, В6, ниацин и фолат), а минералите включват – магнезий, цинк, растително желязо, калций, мед, селен, фосфор и калий.
Какви са ползите от консумацията на семена?
Подобно на ядките, повечето семена са богати на:
- протеини, здравословни мазнини и фибри
- минерали (като магнезий, калий, калций, растително желязо и цинк),
- витамини В1, В2, В3 и витамин Е.
Мазните семена също съдържат антиоксиданти, които предотвратяват твърде бързото гранясване на мазнините.
Благодарение на уникалните хранителни профили на ядките и семената, е известно, че осигуряват няколко ползи за здравето, като:
- помага да поддържате теглото си
- намаляване на риска от сърдечни заболявания
- намаляване на риска от диабет
Как да включите ядки и семена в диетата си?
Различните видове ядки имат леки разлики в съдържанието на витамини и минерали, така че яденето на различни ядки ще увеличи нивата на различни хранителни вещества. Съветите как да направите ядките и семената част от вашата диета включват:
- Вместо да похапвате бисквита или парче торта като лека закуска, хапнете шепа сурови или сухи печени ядки.
- Комбинирайте ядки и семена с нискоенергийни плътни храни (като зеленчуци). Това е добър начин за подобряване на ястията на зеленчукова основа – например в ястия в азиатски стил или добавени към салата.
- Ако сте веган или вегетарианец, ядките и семената са добър протеинов заместител на месо, риба и яйца. Те също така съдържат мазнини, желязо, цинк и ниацин. Може да се нуждаете от повече от 30 грама ядки и семена на ден, за да осигурите адекватен протеин.
- Яжте ги с храни, богати на витамин С, и ги добавете към напитки (като домати, капсик, портокалови и цитрусови сокове), за да подобрите усвояването на желязото.
В био магазин Био Маркет ви очаква голямо разнообразие на био ядки и семена на достъпни цени от световноизвестни брандове. Ще ги намерите в нашите физически био магазии в София и Пловдив, както и в нашия онлайн магазин www.bio-market.bg .
В тази категория ще намерите още богато разнообразие от тахани. Изберете от качествени тахани на супер цена с доказано качество. Очакват ви:
- сусамов тахан
- лешников тахан
- бадемов тахан
- тахан от тиквено семе
- слънчогледов тахан
- орехов тахан
- тахан от кашу
Какво е сусамов тахан?
Таханът е паста, приготвена от препечени, смляни сусамови семена. Има лек, орехов вкус.
Той е най-известен като съставка в хумус, но се използва широко в много ястия по света, особено в средиземноморската и азиатската кухня.
Какви са ползите от похапването на тахан?
- Таханът е силно питателен - Таханът е пълен със здравословни мазнини, витамини и минерали. Всъщност само 1 супена лъжица (15 грама) осигурява повече от 10% от дневната стойност (DV) за някои хранителни вещества.
- Таханът е чудесен източник на фосфор и манган, които играят жизненоважна роля за здравето на костите. Освен това е с високо съдържание на тиамин (витамин В1) и витамин В6, които са важни за производството на енергия.
- Богат на антиоксиданти - Таханът съдържа антиоксиданти, наречени лигнани, които помагат за предотвратяване на увреждането на свободните радикали в тялото ви и могат да намалят риска от заболяване.
- Таханът е особено богат на лигнан сезамин, съединение, което е показало обещаващ антиоксидантен потенциал в някои изследвания в епруветки и животни.
- Може да има антибактериални свойства - Таханът и сусамът могат да имат антибактериални свойства поради мощните антиоксиданти, които съдържат.
- Съдържа противовъзпалителни съединения - Някои съединения в тахана са силно противовъзпалителни. Въпреки че краткосрочното възпаление е здравословен и нормален отговор на нараняване, хроничното възпаление може да увреди вашето здраве.
- Таханът е вкусен начин да добавите мощни антиоксиданти и здравословни мазнини към вашата диета, както и няколко витамина и минерала.
- Той има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, а ползите за здравето му могат да включват намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания и защита на здравето на мозъка.
Спрямо вашите предпочитания може да откриете най-подходящия и вкусен тахан за вас. Ние от физическите ни био магазини в София и Пловдив, както и в онлайн магазина ни ще ви помогнем с избора си, за да изберете био тахан на най-добра цена и ще споделим своето професионални мнение с удоволствие.
