Какво са скаридите и защо е добре да ги консумираме?
Скаридите (научно наименование Caridea) са малки ракообразни с тънко тяло с леко сиви, кафяви или черни ракообразни с мека черупка, които имат леко сладък, но леко солен и маслен вкус, с полупрозрачно месо, което става бяло и крехко, след като се сготви.
Те са едно от най-обичаните ястия с морски дарове в света. Скаридите са чудесен източник на основни хранителни вещества, но имат много ниско количество въглехидрати, което означава, че не могат да повлияят на нивото на кръвната ви захар. Те също имат нулев гликемичен индекс и са полезни за имунната ви система и здравето на сърцето.
Скаридите са добър източник на йод, селен и витамини A, D, E, B1, B2 и B3. Те също така съдържат омега-3 мастни киселини като ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Тези деликатеси са много полезни поради наличието на антиоксидант астаксантин, здравословни мазнини и минерали.
Какви са ползите за здравето от скаридите?
- Имат свойства против стареене и защита на кожата и косата - Скаридите могат да подобрят здравето на кожата и косата. Излагането на слънчевите UV лъчи произвежда свободни радикали, които могат да ускорят стареенето на кожата. Астаксантинът (силен антиоксидант, присъстващ в тях) потиска увреждането на клетките, причинено от тези свободни радикали. Освен това, астаксантинът също така стимулира антиоксидантния защитен механизъм на тялото. Скаридите също съдържат трехалоза, вид захар, която предпазва кожата и косата от UV увреждане. Тауринът, протеин, присъстващ в скаридите, също има свойства против стареене.
- Може да помогне в борбата с възпалението - Хроничното възпаление от оксидативен стрес може да увеличи риска от невродегенерация, рак и увреждане на кожата. Астаксантинът, както е посочено, намалява оксидативния стрес и може да помогне за лечение на възпалителни кожни заболявания като псориазис и атопичен дерматит.
- Може да подобри здравето на стомашно-чревния тракт - Астаксантинът, открит в скаридите, показва антимикробна активност срещу H. pylori, вид бактерии, които причиняват стомашни инфекции. Патогенът може да увреди стомаха и чревната тъкан.
- Може да подобри мозъчната функция - Скаридите могат да подобрят функционирането на мозъка. Множество кръвоносни съдове минават през мозъка и помагат за транспортирането и консумирането на кислород за работата на мозъка. Кръвоносните съдове на мозъка обаче съдържат относително по-малко антиоксиданти и са по-податливи на окислително увреждане. Доказателствата сочат, че астаксантинът, открит в тях, повишава стабилността на клетките и митохондриалните мембрани и може да предпази от невродегенерация, свързана с оксидативния стрес, като болестта на Паркинсон.
- Може да помогне да се справите с излишните килограми - Те са с ниско съдържание на калории и нямат въглехидрати. Освен това съдържанието им на цинк може да повиши нивата на лептин в тялото, което същевременно може да помогне за предотвратяване на преяждане. Лептинът е хормон, който регулира съхранението и използването на мазнини и енергия в цялото тяло. Скаридите също са богати на йод, който може да помогне за регулиране на телесното тегло чрез взаимодействието си с щитовидната жлеза.
Защо да изберете био скариди от Био маркет?
В био магазин Био Маркет ще откриете голямо разнообразие био скариди в различни разфасовки. Всички предлагани продукти са био сертифицирани и с високо качество.
Ще откриете:
- Био кралски скариди замразени
- Био обелени скариди гурме замразени
- Био средиземноморски мариновани скариди
- Био диви скариди
- Био черни тигрови скариди
