БИО безглутенова бира

За кого е предназначена безглутеновата бира

Глутенът има добър вкус и осигурява качества на храната и напитките. Този наситен протеин съществува предимно в пшеницата, ечемика и ръжта и може да причини някои сериозни проблеми с широк спектър от симптоми за хората. Веднъж диагностицирана непоносимостта към това вещество, единственото доказано лечение е премахването му от диетата. Увеличението на тези диагнози е засилило търсенето на храна и напитки без глутен.

Тъй като пшеницата и ечемикът са два от основните виновници за проблемите с глутена, пивото излиза на челно място сред продуктите в списъка „не консумирайте“ за хората, които трябва да са на безглутенова диета. За тях има и добра новина. Има някои опции от малки занаятчийски пивоварни за хора, които елиминират или намаляват глутена от диетата си, които произвеждат подходящи напитки. Въпреки това, когато става въпрос за безглутенова бира, предлагана на потребителите в наши дни е в две различни вариации.

Категории

Видовете безглутенова напитка, която е насочена към потребителя, може да бъде категоризирана в две категории, всяка с жизнеспособни опции. Но за тези, които са чувствителни към глутен, може да има известен риск при консумацията на определени алтернативи.

Пиво с намалено количество глутен

То се прави с ечемик, точно както би се произвеждала всяка традиционна бира. По-късно в процеса на варене към продукта се добавя продукт като Brewers Clarex или Clarity Ferm. Този конкретен ензим може да се използва от пивоварите като избистрящ агент за техните бири, но също така е установено, че разгражда протеина, който е глутен. За да може пивото да бъде етикетирано като продукт с ниски нива на глутен, производителят трябва да тества крайния продукт.

Безглутенова бира

По-голямата част от тях се произвеждат на линии, които също произвеждат традиционна бира или алкохол, съдържаща ечемик и/или пшеница. Използването на същото оборудване в производството може да създаде риск от кръстосано замърсяване. 

Що се отнася до нуждата от консумация на безглутенова напитка, хората с висока чувствителност трябва да бъдат добре обучени да четат етикетите и да питат: намален ли е глутенът или не съдържа? Произведено по специални или споделени линии? Както при всичко останало, което ядем или пием, което не съдържа глутен, консумирайте това, което е най-вкусно за Вас и няма отрицателно въздействие върху Вашето здраве. В онлайн магазин Bio-market можете да намерите български органични и БИО продукти на добри цени.