РИБА ТОН

Какво е риба тон и какви видове има ?

Рибата тон е вид соленоводна риба, която е част от семейството на рибата скумрия и паламуд. Те са членове на племето Тунини, което включва 15 различни вида риба тон. Най-често срещаните и популярни видове риба тон включват:

• Албакор тон
• Жълтоперка (ахи) риба тон
• Скипджак риба тон
• Червен тон
• Голям тон

Размерът на рибата тон може да варира доста широко между различните видове -  жълтоперият тон, например, може да бъде под три паунда, докато по-големите разновидности като северния червен тон може да тежат до 1430 паунда.
Месото от риба тон често се продава замразено, прясно или консервирано и се консумира широко по света като популярна съставка за сандвичи, салати, гювечи и суши рулца.

Ползи от консумацията риба тон

• Доставя голямо количество жизненоважни протеини
• Помага при загуба на тегло
• Подпомага здравето на щитовидната жлеза
• Подобрява мозъчната функция
• Богата на антиоксиданти
• Намалява възпалението

1. Високо съдържание на протеини - Протеинът е от съществено значение за много аспекти на здравето. Той съставлява основата на вашата коса, кожа, нокти и мускули. Белтъчините са от решаващо значение за синтеза на определени ензими и хормони и се използват за растежа и възстановяването на тъканите. Не само това, но дефицитът на протеин може също да има вредно въздействие върху здравето, което води до симптоми като нарушен имунитет, бавно зарастване на рани, ниски нива на енергия и повишен апетит.
2. Месото от риба тон е буквално заредено с 42 грама протеин във всяка консерва. В комбинация само с няколко други храни с високо съдържание на белтъчини, включването дори една порция риба тон във вашата здравословна диета, може да помогне на организма ви да се набави протеините, от който се нуждаете.
3. Помага при загуба на тегло - Риба тон има доста високо съдържание на жизненоважни протеини, но и много ниско съдържание на калории, което я прави отлично допълнение към диета за отслабване. Благодарение на високото си количество протеини, рибата тон действа за намаляване на апетита ви, може да предотврати преяждането и да ви накара да се чувствате сити за по-дълго време.
4. Насърчава здравето на щитовидната жлеза - Вашата щитовидна жлеза е жлеза с форма на пеперуда, която е отговорна за регулирането на вашия метаболизъм, производството на хормони и поддържането на енергийните нива. Неправилната работа на щитовидната жлеза може да доведе до сериозни проблеми, като промени в теглото, телесната температура, навиците на червата, сексуалната функция и фокуса. Риба тон е с високо съдържание на така важния селен - минерал, който играе централна роля за здравето на вашата щитовидна жлеза. Всъщност щитовидната жлеза се счита за органа с най-високо количество селен на грам тъкан. Множество научни изгледвания са доказали, че добавките с минерала селен могат да бъдат полезни при състояния като автоимунен тиреоидит, болест на Грейвс и хипотиреоидизъм.
5. Подобрява мозъчната функция - Не е тайна, че това, което ядете, може пряко да повлияе на няколко аспекта на здравето. През последните години обаче все повече и повече доказателства започват да демонстрират колко решаваща може да бъде вашата диета, когато става въпрос за здравето на вашия мозък. Риба тон доставя на тялото няколко хранителни вещества, които са пряко свързани със здравето на мозъка. Ниацинът, по-специално, е свързан с по-нисък риск от болестта на Алцхаймер. Риба тон също е с изобилстващо съдържание на здравослвни омега 3 мастни киселини, които могат да повишат когнитивните резултати и могат да предпазват от проблеми с психичното здраве като депресия.
6. Богата на антиоксиданти – Това са важни съединения, които могат да помогнат за неутрализиране на вредните свободни радикали, за да предпазят от увреждане на клетките и хронични заболявания. Смята се, че по-високият прием на антиоксиданти предотвратява развитието на състояния като сърдечни заболявания, диабет, рак и някои автоимунни заболявания. Рибата тон е пълна с богат на антиоксиданти селен, осигуряващ 190% от дневната препоръчителна стойност на селен във всяка консерва. Селенът има антиоксидантни свойства и може да помогне за намаляване на оксидативния стрес и намалява възможността за увреждане на клетките.
7. Намалява възпалението – Това се счита за нормална реакция на имунната система, която може да помогне в борбата срещу чужди нашественици и да защити тялото от болести и инфекции. Дългосрочното възпаление, от друга страна, всъщност е свързано с по-голям риск от някои сериозно и опасни заболявания като рак и сърдечни заболявания. Рибата тон е наситена на полезни омега мастни киселини (рибено масло), които са в състояние да облекчат възпалението и да намалят риска от заболяване. Всъщност, един от основните начини, по които рибеното масло е полезно за здравето, е чрез неговите мощни противовъзпалителни свойства и множество проучвания показват, че то може да бъде терапевтично за автоимунни състояния като болестта на Crohn, лупус, ревматоиден артрит и псориазис. 

Хранителни факти за риба тон

Хранителният профил на рибата тон може леко да варира в зависимост от вида на рибата тон, както и от начина на приготвяне. Например, има повече калории в консервирана риба тон в масло в сравнение с количеството калории в консервирана риба тон във вода. Храненето на филе от риба тон също има тенденция да бъде с по-ниско съдържание на натрий в сравнение с консервираните сортове риба тон. Като цяло обаче рибата тон е с ниско съдържание на калории, но изобилства от протеини, селен, ниацин и витамин В12.
Около 165 г лека риба тон във вода съдържа приблизително: 

• 191 калории
• 42,1 г протеин
• 1,4 г мазнини
• 133 мкг селен 
• 21,9 мг ниацин 
• 4,9 мкг витамин B12 
• 0,6 мг витамин B6 
• 269 ​​мг фосфор
• 558 мг натрий
• 2,5 мг желязо
• 44,6 мг магнезий
• 391 мг калий
• 1,3 мг цинк
• 0,1 мг рибофлавин 

В допълнение към хранителните вещества, изброени по-горе, риба тон съдържа и малко тиамин, витамин Е, пантотенова киселина и мед.

Риба тон срещу сьомга

Рибата тон и сьомгата може да се считат за два от най-често консумираните видове риба, но има много разлики, които ги отличават една от друга.
Рибата тон има по-мек, по-малко рибен вкус, докато сьомгата обикновено е по-богата, сочна и нежна. И двата вида риба могат да се приготвят по един и същи начин и се предлагат в прясна и консервирана форма.

Ако сравните хранителния профил на варена сьомга и риба тон, рибата тон е с малко по-високо съдържание на протеини и по-малко калории. Освен това съдържа по-голямо количество определени микроелементи, като ниацин, фосфор и витамин В12. Сьомгата, от друга страна, е с по-високо съдържание на фолат и здравословни мазнини, включително омега-3 мастни киселини.
Като се има предвид това, и двете са лесни за намиране, пълни са с полезни хранителни вещества и могат да бъдат ценни добавки към балансирано хранене.

Използване на риба тон

Можете лесно да използвате консервирана риба тон, за да направите вкусен сандвич с риба тон или салата с риба тон. Тя също е разпространена съставка в суши рулца, ястия с паста и супи. Филетата от този морски деликатес могат да бъдат подправени и изпечени на скара, запържени или изпечени на фурна и сервирани заедно с любимите ви гарнитури.

Кога не е добре да ядете риба тон ?

Ако знаете, че имате алергия към риба и подобни храни, трябва да избягвате рибата тон, както и други видове морски дарове. Освен това, ако почувствате някакви симптоми на хранителна алергия след консумация на риба тон, прекратете консумацията и се консултирайте с Вашия лекар.
Придържайте се към риба тон с възможно най-ниско съдържание на живак и избягвайте видовете като червен тон и едроок тон. Децата и бременните жени трябва да поддържат умерен прием на риба, за да сведат до минимум приемът на живак.
Трябва също така да избягвате атлантическия червен тон, който може да има отрицателно въздействие както върху околната среда, така и върху вашето здраве, тъй като е прекомерен улов и често се отглежда във ферми. Придържайте се към диви видове риба тон, които са уловени с помощта на методите на тихоокеански трол или полюс и линия.

Какви морски деликатеси ще намерите в нашия био магазин ?

Ние предлагаме на своите клиенти над 5000 различни артикула, с които можете да приготвите вкусна и разнообразна домашна храна. При нас има много видове риба и морски деликатеси, включително био риба тон, био сьомга, водорасли и дори продукти за домашно суши. 
В био маркет ще намерите всичко, което ви трябва да достъпна цена и винаги с най-добро качество.