Какво е диета без захар?

Диетата без захар е тази, която обикновено ограничава всички източници на добавена захар (като сода, снек барове и десерти, например) и скрити захарни храни, а понякога също така насърчава намаляването на високо въглехидрати храни (като зърнени храни или плодове), които са здравословни, но съдържат естествени захари.

Може да изберете да премахнете всички източници на захар от диетата си, включително неща като плодове и дори някои зеленчуци, или да премахнете само подсладените преработени храни, които са с високо съдържание на празни калории.

Така или иначе, има много ползи от консумацията на по-задоволителни, подхранващи храни на мястото на захарта, като веган протеини и здравословни мазнини. Друго предимство е, че повечето диети с ниско съдържание на захар или без захар не изискват броене на калории, тъй като елиминирането на преработени храни обикновено е достатъчно, за да доведе до резултати самостоятелно.

Здравословни ползи от спазването на диета за отслабване без захар:

• Отслабване и превенция срещу затлъстяването
• Намален риск от диабет тип 2 или преддиабет
• Получаване на повече енергия
• По-добро настроение
• Намален риск от възпалителни храносмилателни състояния, като болест на раздразненото черво, болест на Крон, кандида и непоносимост към пшеница/глутен 
• Защита срещу мастно чернодробно заболяване
• Превенция срещу хемороиди, камъни в бъбреците, пептична язва, автоимунни заболявания, синдром на поликистозните яйчници и неврологични заболявания като деменция или болест на Алцхаймер

Петте основни правила на диетата без захар

• Яжте повече фибри
• Включете повече протеини в диетата си.
• Яжте повече здравословни мазнини.
• Консумирайте кисели (включително пробиотични/ферментирали) храни.
• Прочетете внимателно етикетите и съставките на продуктите, които купувате

Защо да изберем диета без захар ?

Храненето на диета с ниско съдържание на захар и нисък гликемичен индекс може да помогне за балансиране на нивата на кръвната ви захар през целия ден, да предотврати инсулиновата резистентност (един дългосрочен ефект от диета с високо съдържание на захар), да ви предпази от мастно чернодробно заболяване и сърдечни заболявания, да контролира апетита ви и ще ви поддържа сити и енергични за по-дълго.

Диетата с ниско съдържание на захар или без захар е много подобна на това, което се нарича „диета с нисък гликемичен индекс“. Определението на гликемичния индекс (GI) е „мярка за потенциала за повишаване на глюкозата в кръвта на съдържанието на въглехидрати в храната, в сравнение с референтната храна (обикновено чиста глюкоза или захар)“. ГИ номерът на дадена храна ви казва колко бързо храната се превръща в захар, след като я ядете; колкото по-висок е ГИ, толкова по-драстично храната ще доведе до повишаване на нивото на кръвната Ви захар.

Всички въглехидрати повишават кръвната глюкоза (захарта), но това не означава, че всички въглехидрати непременно са нездравословни и трябва да се избягват. Захарните, преработени храни влияят на нивата на кръвната захар много повече от пълноценните, непреработени храни. Например трапезната захар, бял хляб, бял ориз, бели картофи, бяло брашно и всички други видове подсладители имат високи стойности на ГИ.

Кои храни трябва да премахнете от диетата си ?

• рафинирани зърнени продукти, произведени с бели брашна
• повечето хлябове, преработени зърнени закуски, бисквитки, вафли, торти, десерти и други сладкиши
• подсладени млечни продукти
• подсладени напитки, като бутилирани сокове
• всички видове трапезна/тръстикова захар
• В зависимост от здравословното си състояние могат да се изключат всички видове подсладители като мед, сиропи и меласа. Това важи и за стафиди и фурми, които са с високо съдържание на захар.

Диета без захар срещу останалите диети за отслабване

Ако изключите всички източници на захар от диетата си, вече сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като сладките храни доставят на тялото големи количества глюкоза. След като доставката на глюкоза е намалена, тялото изгаря мазнините като гориво вместо глюкозата от въглехидрати или захар.

Когато захарта бъде извадена от уравнението, вашият прием на въглехидрати зависи от това колко зърнени храни, зеленчуци, бобови растения и други източници на въглехидрати все още ядете пропорционално на мазнините и протеините.

Кето диетата е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, която на практика не включва захар и само около 20-50 грама нетни въглехидрати дневно. По-голямата част от калориите на кето диетата идват от мазнини, като кокосово масло, краве масло или по-тлъсто месо. Захарните храни с високо съдържание на въглехидрати се елиминират, включително зърнени храни, плодове, млечни продукти и боб.

Колко въглехидрати обикновено има в диета с ниско съдържание на въглехидрати? Зависи много от индивидуалния план, който се следва, но повечето умерени планове варират от около 50-130 грама нетни въглехидрати дневно. Обикновено колкото по-нисък е приемът на въглехидрати, толкова по-бързо ще се случи загубата на тегло. Въпреки това, диетата с много ниско съдържание на въглехидрати не винаги е устойчива за някои хора или реалистична, така че планът с умерено ниско съдържание на въглехидрати може да бъде по-подходящ.

Най-добрите храни за отслабване без захар:

• Телешко, агнешко, еленско месо
• Птиче месо - пиле и пуйка
• Висококачествени протеинови пудри, включително костен бульон, колаген, суроватъчен протеин или грахов протеин
• Леща, боб и други бобови растения (в идеалния случай накиснати и покълнали за подпомагане на храносмилането)
• Сьомга, скумрия, риба тон 
• Сурово мляко и ферментирали млечни продукти като кефир или кисело мляко
• Яйца
• Сурово сирене
• Кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи, брюкселско зеле
• Чушки, краставици, моркови, зелен грах, бамя, ряпа, тиквички, тиквички, аспержи, домати, гъби, артишок

Прочетете: ЗАЩО ДА ВКЛЮЧИМ ПИКАНТНИТЕ ХРАНИ В ЗДРАВОСЛОВНАТА СИ ДИЕТА

• Семена от чиа и ленени семена
• Авокадо
• Кокосови стърготини, кокосово масло, мляко, масло или сметана
• Горски плодове
• В умерени количества пълнозърнести храни като киноа, кафяв ориз, овес, амарант, елда, теф
• В по-малки количества ябълки, смокини, сини сливи, портокали, грейпфрут, пъпеш или киви
• Истински необработен зехтин
• Масло от конопено семе, ленено семе, масло от авокадо
• Краве масло 
• Ядки като орехи, бадеми, кашу, бразилски орехи
• Маслини или кимчи
• Сок от лимон и лайм
• Ябълков оцет
• Всички пресни билки и подправки, като джинджифил, чесън, магданоз, риган, куркума
• Стевия - Стевията е естествен подсладител без калории, който е идеален за влагане в здравословни рецепти за домашни сладкиши без захар. Използвайте го в напитки или върху храни вместо обикновена бяла трапезна захар.

Какви естествени захари са необходими за здравето?

Ако искате да започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати или без захар, може да се чудите дали все още ще ядете достатъчно „здравословни въглехидрати“, за да поддържате тялото си да функционира правилно. Въпреки че е вярно, че всички ние се нуждаем от поне малко въглехидрати, за да подхранваме физическата активност, да възстановим увредената тъкан и да снабдим телата и мозъците си с енергия, количеството, от което се нуждаем, е по-малко, отколкото повечето хора обикновено консумират.

Bio-market.bg е онлайн магазин за био и натурални храни, който предлага на своите клиенти разнообразие от нисковъглехидратни и диетични храни. При нас ще намерите всичко необходимо, за да спазвате здравословна и ефективна диета.