Когато търсите бърза закуска или леко похапване след училище през есенния сезон, мъфините с ябълка и канела са правилният избор.

Тази лесна рецепта за мъфини с ябълки може да бъде готова за около 30 минути. Те са вкусни, прясно изпечени от фурната, но също така са супер меки и влажни на следващия ден. Идеален за споделяне с приятели.

Вкусни меки и пухкави мъфини с ябълки ще очароват всеки.

Толкова са лесни за приготвяне и са идеални за бърза закуска или следобеден снак. Тези мъфини се приготвят бързо и лесно, нямате нужда от миксер и са готови за по-малко от половин час. За всички, които не искат да правят компромис с вкуса или текстурата, дори без да използвате яйца, може да създадете здравословна рецепта за похапване за десерт.

Страхотни сами по себе си, но още по-добре нарязани и намазани с масло или поръсени с кафява захар за вкусна закуска!

Необходими са ви за 6-8 мъфина с ябълка и канела:

• 1-2 с. л. ябълково пюре
• 75 гр HEMI - БИО ВЕГАН НАПИТКА
• 50 мл растително масло
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 140 грама брашно
• 65 грама захар
• Шипка сол
• 8 грама бакпулвер
• 1 ч. л. Канела

За пълнежа за мъфини с ябълка и канела:

• 1 ябълка, обелена и нарязана на кубчета
• 2 ч. ч. захар
• ½ ч. л. Канела

Начин на приготвяне:

1. Първо смесете всички течни съставки в голяма купа. Добавете сухите и разбъркайте добре, докато няма повече бучки. Напълнете тестото във формички за мъфини и печете на 180 градуса около 20 минути до златисто кафяво и оставете да изстине напълно.

2. През това време пригответе ябълковия пълнеж: Сложете парченцата ябълка да заврят с малко вода (приблизително 3-4 супени лъжици) в малка тенджера. Гответе, докато парчетата ябълка омекнат. Сега пюрирайте с ръчен пасатор, докато около половината от масата стане на пюре, но все още има малки парченца в нея. Добавете канелата и захарта и оставете сместа да се охлади малко.

3. Изрежете кръгла дупка с дълбочина около 3 см. В мъфина. Добавете 1-2 ч.ч от плънката. Можете да се насладите на мъфина веднага или да го украсите с глазура.