Гъбите шийтаке не само са удоволствие за сетивата, но и се отличават със своя богат състав от полезни вещества. В тази статия ще разгледаме разнообразните здравословни ползи, които гъбите шийтаке предоставят, заедно с иновативни рецепти и удобни начини за поръчка на сушените им варианти.
Ползи за здравето
- Богати на витамини и минерали - Шийтаке са източник на витамин D, важен за укрепване на костите и подкрепа на имунната система. Съдържат също така витамини от група B - B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин), също така и минералите селен и магнезий.
- Антиоксидантно действие - Съединенията в гъбите шийтаке имат антиоксидантно действие, което подпомага тялото в борбата му със свободните радикали. Това предпазва от оксидативен стрес и свързаните с него заболявания, едно от които е рак.
- Подпомагат сърдечното здраве - Гъбите шийтаке имат наличие на бета-глюкани, които се свързват с холестерола и могат да помогнат за поддържане на нормални нива на кръвната захар и холестерол, подпомагайки сърдечната функция.
- Поддържат здравето на кожата - Витаминът D в гъбите шийтаке е важен за здравето на кожата, като помага за укрепване на клетъчната структура и поддържа еластичността й.
Вкусни рецепти с гъби шийтаке:
Печени гъби шийтаке със зехтин и розмарин:
Съставки:
Начин на приготвяне:
- Започнете с накисване на сушените гъби в топла вода за 15-20 минути.
- Отцедете ги и печете във фурната с добавени на зехтин, розмарин, щипка сол и малко черен пипер.
Гъби шийтаке върху киноа салата:
Съставки:
- Сушени гъби шийтаке
- Киноа
- Домати
- Краставици
- Лимонов сок и зехтин
Начин на приготвяне:
- Пригответе киноа според инструкциите на опаковката.
- Накиснете гъбите и след това ги добавете към киноа със нарязани домати и краставици. Полейте със смес от лимонов сок и зехтин.
Гъби шийтаке с къри и кокосово мляко
Добавете екзотичен вкус с къри и кокосово мляко към приготвянето на гъби шийтаке. Смесете ги с ориз за пълен и вкусен обяд.
Гъби шийтаке и спанак със сушени домати
Обогатете вкуса на гъбите със сладкия вкус на сушени домати и добавете свежест с нарязан спанак. Поднесете го с паста или като гарнитура.
От къде да ги закупите
Сушените гъби шийтаке на налични в онлайн магазини като Bio Market, предоставяйки възможност за бърза и удобна поръчка. Опитайте тези здравословни деликатеси и ги включете в своето ежедневно хранене за подкрепа на здравословния начин на живот.
